纳浪山珍野生鹿角菜（干）

鹿角菜

鹿角菜是草本植物，因形似鹿角而得名，干菜发白稍淡黄色，生长在海拔3000米以上的原始森林的苔藓中，含有丰富的氨基酸，纤维素及多种微量元素，每100g含粗纤维25.25%，维生素C1.63mg，粗蛋白2.54%，胡萝卜素.55mg，并含有钙、铁、磷、锌等多种微量元素，是一种富含营养的纯天然绿色食品。

营养价值

鹿角菜，生长在高山积雪中，不怕严寒，不腐烂变质，干菜用水浸泡后变新鲜翠绿，晶莹剔透，具有很强的离子交换功能和吸附作用，改善人体消化功能，对肠胃道疾病、糖尿病有一定的食疗作用，有扶正祛邪之功效，久食可增强体质，防止男女肾气亏损，精力不佳以及溃烂等病。

凉拌鹿角菜的做法

1.鹿角菜用清水泡发后洗净泥土，用手掐成小段。

2.黄瓜红椒洗净，胡萝卜去皮洗净。

3.黄瓜、胡萝卜刨成丝，红椒切丝，大蒜切末。

4.黄瓜、胡萝卜、红椒、大蒜放入鹿角菜中。

5.盐、醋、生抽、香油放入小碗中搅拌均匀成味汁。

6.调好的味汁倒入鹿角菜中，搅拌均匀即可食用。