羊肚茵

简介

一、地理与气候优势

羊肚菌是长汀县的特色食用菌，依托当地独特的地理环境和气候条件，近年来发展迅速，长汀县地处福建西部山区，属亚热带季风气候，四季分明，非常适合羊肚菌生长。

二、营养价值与功效

• 蛋白质：高于多数食用菌，含人体必需的8种氨基酸，其中赖氨酸含量显著，可补充谷物不足。

• 多糖：具有抗肿瘤、增强免疫力等活性。

• 矿物质：可预防贫血和抗氧化。

• 维生素：维生素D、B族维生素（B1、B2、B3）和维生素C，促进钙吸收和能量代谢。

• 中医认为，羊肚菌性平味甘，有益肠胃、化痰理气、补肾壮阳等功效，尤其适合中老年人、脑力工作者和免疫力低下人群