河田鸡（小母鸡150天龄）

河田鸡（小母鸡）

一、核心特质：

1.产品特点：河田鸡母鸡，是河田鸡品类中的“家常滋补担当”，以肉质鲜嫩多汁、产蛋品质高为核心特色，既是客家日常饮食的重要食材，也是产后、养生人群的优选滋补品。

2.肉质特点：相较于阉公鸡的紧实有嚼劲，河田鸡母鸡（尤其是1-2年生的嫩母鸡）肉质更细腻软嫩，汁水更足，适合快炒、白斩；

二、生长与喂养：兼顾肉质与蛋质

1.生长环境：同其他品类一致，全程散养于长汀竹林、松林间，以天然杂粮、昆虫、野菜为食，确保肉质和蛋质的“原生感”。

2.经典吃法：适合做白斩河田鸡母，突出肉质鲜甜；或切小块爆炒，搭配客家米酒、姜蒜，鲜香下饭或做客家清炖母鸡汤，仅加姜片、红枣、枸杞，慢炖2-3小时，汤色奶白，喝起来“鲜而不腻”，是客家女性产后调理、老人补身体的“传统食疗方”。