花生（茶香）

长汀茶香花生：闽西客家的茗香瑰宝

一、产品渊源：

茶香花生是龙岩长汀县的特色休闲食品，是在传统龙岩湿烤花生基础上创新的茶香味型，将客家传统工艺与茶文化完美融合，创造出"茶香入壳、酥脆留韵"的独特风味。是龙岩花生（省级非物质文化遗产）的创新口味，与传统五香花生并列为长汀花生家族的"双子星"。它以当地优质花生为原料，通过独特工艺使茶叶香气渗透至花生内外，形成"外香内脆、茶韵悠长"的口感特点。

二、原料与产地：山水滋养的优质花生

长汀（古称汀州）位于闽粤赣三省交界处，武夷山脉南麓，汀江上游，属客家文化核心区。这里山清水秀、气候温和，优质的山水环境造就了花生皮薄、仁厚、香甜的独特品质，是中国花生最佳产区之一。

三、制作工艺："茶韵湿烤"的匠心独运

茶香花生采用茶韵湿烤工艺，在传统龙岩花生湿烤基础上融入茶叶元素，工序繁复却精准考究， 精选无霉变、颗粒饱满的花生，手工筛选去除杂质和坏果，轻捏花生头部使其微开，便于茶香渗透（传统智慧："微裂入味"）茶叶煮制→湿烤定型→沥干花生，最后低温(60℃)焙干至含水量<5%，确保酥脆持久