红泥花生

红皮花生

一、产品概况：

红皮花生是长汀县的特色农产品，因其鲜亮的深红色种皮和优异品质被誉为闽西特产的"红衣珍品"。它生长在闽西特有的红土地上，历经300天充足日晒，造就了颗粒饱满、口感香醇的独特风味，是当地传承数百年的"长寿食品"和送礼佳品。长汀县位于福建西部武夷山脉南麓，是闽粤赣三省交界处的山区县，属"八山一水一分田"的地理格局。这里的红壤富含矿物质，加上汀江流域的优质水源和充足日照，为红皮花生提供了得天独厚的生长环境。花生种植可追溯至明朝万历年间，有300多年历史，红皮花生作为其中精品，承载着深厚的客家饮食文化。

二、产品特性：

• 红衣鲜明：种皮呈鲜艳的深红色，光泽自然油亮，视觉冲击力强

• 颗粒饱满：果仁圆润紧实，皮薄肉厚，大小均匀，单果重可达1.5-2克

• 果形优美：多为双粒荚果，网纹清晰，壳薄且硬度适中，易于剥壳

• 生嚼：脆嫩润滑，细腻无渣，带有天然甜味

◦ 湿烤：咸香酥脆，2-3分咸度，越嚼越香，唇齿留香

◦ 红泥烘烤：壳裹红泥，入口干而不燥，带有独特泥土清香

◦ 水煮：保留原味，口感软糯，适合休闲零食

三、营养价值核心功效：

• 补血养血：红皮中的"花生衣"能促进骨髓造血，改善轻度贫血

• 调和脾胃：传统中医认为其性甘味平，有健脾养胃功效

• 抗氧化抗衰老：丰富的多酚物质清除自由基，延缓细胞老化