姬松茸（250克）

姬松茸简介

一、产地环境与种植特点

姬松茸（学名：Agaricus blazei Murrill），又称巴西蘑菇、小松菇，是长汀县特色食用菌品种之一，长汀县地处闽西山区，气候温和湿润，四季分明，土壤肥沃，空气质量优良，为姬松茸生长提供了理想条件。是当地食用菌产业的重要组成部分，与香菇、蘑菇、木耳、茯苓等共同构成了长汀县多元化的食用菌种植体系。

二、营养价值与保健功效

姬松茸富含蛋白质、多糖体、多种氨基酸、维生素和矿物质，其中特有的β-葡聚糖具有增强免疫力、调节血糖血脂等保健功能，被誉为“菌中黄金”。具体营养特点包括：

1. 高蛋白低脂肪：蛋白质含量远高于普通蔬菜，脂肪含量极低，适合健康饮食需求

2. 多糖体丰富：含多种活性多糖，能激活免疫细胞，增强机体抵抗力，对肿瘤、心血管疾病有一定辅助预防作用

3. 微量元素多样：富含硒、钾、磷、镁等矿物质，其中硒元素含量较高，具有抗氧化、保护肝脏等功效

4. 维生素全面：含有丰富的B族维生素、维生素C、维生素D等，能满足人体多种生理需求

三、食用方法与注意事项

长汀姬松茸食用方式多样，煲汤是最受欢迎的做法，可与鸡肉、排骨、鸽子等搭配，充分释放其营养成分和独特风味；也可用于炒菜、炖菜、制作馅料等，为菜肴增添浓郁菌香。